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嘉義「鄒築園」拿下2020台灣精品咖啡豆評鑑特等獎、頭等獎

2020「台灣國產精品咖啡豆評鑑」特等獎得主「鄒築園」。(攝影:謝平平)
2020「台灣國產精品咖啡豆評鑑」特等獎得主「鄒築園」。(攝影:謝平平)

文/謝平平

2020 年「台灣國產精品咖 啡豆評鑑」10 月 8 日在台中市農會公布,在 67 支咖啡中選出 20 支得獎作品,以嘉義「鄒築園」為大贏家,同時拿下特等獎、頭等獎,鼎豐珈琲莊園、鐘旭亮、優遊吧斯瑪翠咖啡莊園等拿下頭等獎。農糧署主任秘書陳啟榮表示,英雄出少年,11月14日將在台北舉行頒獎典禮。

台灣咖啡產區有三大區,包括高海拔、中低海拔、太平洋海峰產區等。「台灣國產精品咖啡豆評鑑」去年在彰化舉辦比賽,今年則由台中市農會負責承辦活動。

目前每公斤國產咖啡約 691 元,比起進口咖啡豆高出 2-3 倍,台灣每人每年喝 1.6 公斤的咖啡,換算後約為 120 杯咖啡,排名在日、韓之後。

農糧署主任秘書陳啟榮(中)與台中市副市長令狐榮達(右)共同宣布特等獎。(攝影:謝平平)
農糧署主任秘書陳啟榮(中)與台中市副市長令狐榮達(右)共同宣布特等獎。(攝影:謝平平)

日人首度引入咖啡樹,在北回歸線沿線的嘉義中埔、花蓮瑞穗種植,但跨入民國時代,農林廳對咖啡產業的政策為不鼓勵、不輔導,直到九二一之後,才促成咖啡產業的重出江湖,目前國產咖啡豆年產約千噸,全台咖啡種植面積約 1,200 公頃。

農委會茶改場副場長邱垂豐表示,台灣咖啡從粗放到近年的精品咖啡,烘焙技術的精進讓台灣咖啡風味明亮、飽滿。

2020「台灣國產精品咖啡豆評鑑」頭等獎得主。(攝影:謝平平)
2020「台灣國產精品咖啡豆評鑑」頭等獎得主。(攝影:謝平平)

從胡志強時代就開始參與台中咖啡產業的台中市農業局長蔡精強估計,台灣咖啡產業產值超過千億,相關就業人口超過 10 萬人,且目前還在成長當中。他表示,台灣是全球咖啡產地的北界,當年台中市長胡志強透過外交引進瓜地馬拉品種的咖啡,使台中咖啡豆別有風味。

台中市農會理事長李煥湘表示,台灣咖啡產業為已開發,如何建立品牌、產業文化、提高知名度,為辦理本次評鑑的主要目的。

2020「台灣國產精品咖啡豆評鑑」得獎者與評審合影。(攝影:謝平平)
2020「台灣國產精品咖啡豆評鑑」得獎者與評審合影。(攝影:謝平平)

2020 台灣國產精品咖啡豆評鑑

「台灣國產精品咖啡豆評鑑」評審共有 2 位技術評審、12 位感官評審,包括賴昱權、黃俊豪、黃柏勳、黃昱澄等 4 位頂級烘焙師,參賽者的咖啡豆統一由主辦單位負責烘豆。

比賽採用 SCA 美國精品咖啡協會杯測表格,分為 10 項綜評,包括香氣、風味、酸質、醇感、乾淨度等,80 分以上屬於精品咖啡,得以參加全國賽,每位參賽者將獲得專屬杯測報告,做為參考。

2020「台灣國產精品咖啡豆評鑑」揭曉得獎者。(攝影:謝平平)
2020「台灣國產精品咖啡豆評鑑」揭曉得獎者。(攝影:謝平平)

評審長劉千如表示,台灣喝咖啡的風氣漸盛,今年第六屆「台灣國產精品咖啡豆評鑑」從一開始的 50 支咖啡,去年增加至 170 支,因此今年將比賽分為區賽、全國賽。最後 67 支咖啡豆入榜,從繳豆、初選、複選到決選,一共四道關卡,每位參賽者也因此有四個代號,以保比賽公正。

她也表示,今年更可感受出農友不只講求種植技巧,也對挑選咖啡品種更有概念,因此今年競爭相對激烈。

台中市農會理事長李煥湘(右)、總幹事林育葦(中)與評審長劉千如宣布分數。(攝影:謝平平)
台中市農會理事長李煥湘(右)、總幹事林育葦(中)與評審長劉千如宣布分數。(攝影:謝平平)

特等獎( 1 名):鄒築園

頭等獎( 4 名):鄒築園、鼎豐珈琲莊園、鐘旭亮、優遊吧斯瑪翠咖啡莊園

金質獎( 6 名):山坡咖啡李南輝、嵩岳咖啡莊園郭志豪、閒雲居、卓武山咖啡農場、青葉咖啡莊園、琥珀社咖啡莊園

銀質獎( 9 名):森悅高峰咖啡莊園吳振宏、野牡丹咖啡莊園、基布烏咖啡、賴建益、云端綠色農場林怡均、自在山林咖啡農莊涂家豪、雲嶺高山精品咖啡劉文鎮、他扶芽有機農園

台中市農會總幹事林育葦表示,台中咖啡的起步較晚,目前約 100 公頃左右,市農會特別打造四角林咖啡莊園,175 公頃的咖啡莊園種植約有 7,000 多株咖啡樹, 採用低度開發、無農藥污染,每年還可賞螢,讓許多咖啡師讚不絕口。

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